21:59 Молочный суп с креветками | |
| Оригинальный суп из молока и креветок, с добавлением бренди Продукты Креветки крупные - 200 г Молоко - 400 г Желток - 1 шт. Сливки - 1 ст. ложка Бренди - 1 ст. ложка Мука кукурузная - 0,5 ст. ложки Масло сливочное - 30 г Лавровый лист - 1 шт. Перец белый Соль морская Соль с травами Вскипятить воду с солью. Добавить лавровый лист. Опустить в кипящую воду креветки. Варить 3 минуты. Две креветки очистить и отложить. Остальные креветки измельчить прямо в панцире. Поставить кастрюлю на небольшой огонь Влить 200 г молока. Всыпать 0,5 ст. ложки кукурузной муки. Перемешивая, развести муку в молоке. Влить остальное молоко. Выложить в молоко измельченные креветки. Варить, помешивая, 3 минуты. Процедить через сито. В миску с желтком добавить сливки и влить бренди. Добавить соль с травами, взбить. Кастрюлю с процеженным супом поставить на огонь. Влить желтковую смесь. Поперчить. Помешивая, варить при слабом кипении 1 минуту. При подаче в тарелку добавить масло и отложенные креветки. Приятного аппетита! | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |