|
Новый год уже почти на пороге, а это значит, что настала пора аромата цитрусов и ярких огней новогодней елки, а так же самое подходящее время для поиска лучших рецептов для праздничного стола. Не стану вас томить и в преддверии нового 2016 года поделюсь с вами потрясающим рецептом! Нет, даже не так! Курица в апельсиновом маринаде — это просто кулинарный шедевр, который не первый новогодний вечер остается главным блюдом стола в нашем доме наряду с сельдью под шубой, салатом Оливье! Более того, этот рецепт спасает меня в буквальном смысле, ведь на всё приготовление требуется буквально 15 минут, остальным занимается духовка, а я в это время могу отвлечься на праздничные хлопоты или на приготовление закусок, например рулетов из баклажанов с сыром.
Ингредиенты: Курица (голень, бёдрышки) — 1 кг. Апельсин — 1 шт. Майонез (сметана) — 2-3 ст.л. Горчица — 1 ч.л. Мёд — 1 ч.л. Соль Специи (по вкусу) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: С половины апельсина снимаем цедру. Теперь из половины этого апельсина выжимаем сок. Смешиваем сметану( майонез), горчицу, мед с солью и цедрой. По желанию можно добавить приправы. Хорошо промазываем кусочки курицы смесью. Заливаем соком. Ставим курицу под гнет на 1 час. Выкладываем замаринованную курочку в форму. Запекаем курицу в апельсиновом марина ... Читать дальше » |
|
К любому праздничному (и не только) столу хочется подать простую и в тоже время легкую закуску. Самое быстрое — это всевозможные бутерброды и канапе. Этим мы сегодня и займемся, и приготовим бутерброды со шпротами и огурцом! Эти, казалось бы, незатейливые простые «бутеры» улетают с тарелки в первую очередь! Оно и понятно! Понятно тем, кто хоть раз пробовал их! Шпроты придают обычным бутербродам яркий оттенок. Такую рыбную закуску помимо главного ингредиента дополняют свежим или соленым огурчиком (по-мне, все-таки лучше солёным), сыром, яйцом, помидорами и много чем другим. Мы же приготовим бутерброды уже традиционно с обжаренным белым хлебом, натертым ароматным чесночком, с долькой соленого огурца и рыбкой.
Ингредиенты: Ингредиенты Батон (багет) — 10-15 кусочков Растительное масло — для жарки Шпроты — 1 банка. Соленые огурцы — 2-3 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Майонез СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Тонкие кусочки батона обжариваем на растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки. Долькой чеснока натираем каждый кусочек хлеба. Делать это очень просто, ведь хрустящая корочка дает эффект терки. Смазываем кусочки майонезом, но не очень густо, т.к. хлеб уже пропитался растительным маслом во время жарки. Укладываем кусочки соленого огурца. На каждый огурчик выкладываем по «шпротинке». Наши зак ... Читать дальше » |
|
Приятно попить чайку, когда за окном трескучий мороз или унылый осенний дождь, а на столе ароматный свежий горячий чай! Ну, не будем же мы пить «пустой» чай! Поэтому испечем витаминный зимний тертый пирог с вареньем из смородины! Тесто для пирога используется песочное. Оно нежное податливое и, самое главное, быстрое! Из него можно столько всего вкусного приготовить: и сырное печенье, и яблочные пироги, сладкую и несладкую выпечку. Иногда я даже делаю его побольше и замораживаю неиспользованную половину до следующего раза. Так процесс приготовления сокращается вдвое!
Ингредиенты: Варенье (джем) Мука — 1,5 ст. Яйца – 1 шт. Масло сливочное — 150 г. Сахар — 1 ч.л. Ванилин СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В размягченное сливочное масло или маргарин для выпечки добавляем сахар и ванилин и муку. Хорошо перемешиваем сперва вилкой, продолжая вносить муку, затем перетираем тесто руками. Образуется песочная крошка. Для придания тесту нужной консистенции добавляем в него одно яйцо. Хорошо и быстро вмешиваем тесто. Треть теста отправляем в морозильную камеру, а остальную часть в холодильник на 15-20 минут. Охлажденную в холодильнике массу раскатываем кругом и выкладываем в форму для выпекания. Сверху выкладываем джем (у меня смородиновый). Теперь берем подмороженную треть теста и натираем её на терке, укрывая «тестяными стру ... Читать дальше » |
|
Сейчас лето и нужно использовать это чудесное время, чтобы в полной мере насладиться всевозможными рецептами. Одно из самых любимых и простых летних лакомств - это пироги с фруктами и ягодами. Однако, в моей большой семье у всех свои вкусовые предпочтения и угодить каждому бывает сложно: младший просит пирог с вишнями, старший терпеть их не может, а средний уже насобирал во дворе полную миску абрикос и принес мне – он хочет абрикосовый! Поэтому иногда я пеку пирог с фруктами и ягодами одновременно. Сегодня это будут вишни и абрикосы. В зимний период такой быстрый пирог можно испечь с вареньем.
Ингредиенты: Для теста: 100-150 гр сливочного масла. 150-180 гр сахара. 300гр муки. Ванилин. Для начинки: Любое варенье или свежие фрукты, ягоды. Крохмал. Сахар (для варенья можно исключить). СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Замешиваем песочное тесто. Для этого нам понадобится масло комнатной температуры, которое нужно растереть с сахаром. Далее, добавляем муку и замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на 10-15 минут. Очищаем фрукты и ягоды от косточек, абрикосы нарезаем на небольшие кубики. Далее, есть два варианта: вы можете положить очищенные и нарезанные фрукты в сотейник и дать лишнему соку стечь или перемешайте их со столовой ложкой сахара, а потом откиньте на дуршлаг. Я предпочитаю ... Читать дальше » |
|
Картошка по-деревенски в мультиварке с чесноком и сыром – это старый сельский рецепт моей бабушки, адаптированный мной для мультиварки и современной кухни. В детстве мы часто ели такую картошку-пюре на завтрак, только вместо сыра бабушка добавляла творог. Картошка по деревенски в мультиварке, запеченная с чесноком и сыром вполне может служить самостоятельным блюдом для легкого завтрака или ужина. К ней отлично подойдет помидор или стакан кефира. Минимум калорий, зато максимум пользы и вкуса! Кстати, если вас интересует, как приготовить картофельное пюре без молока – вот вам отличный рецепт картошки по-деревенски в мультиварке: вместо молока добавляем сыр со сметаной. Это картофельное пюре также можно использовать как гарнир к мясным блюдам, рыбе, овощным котлетам. Подавать его лучше сразу – свежеприготовленным. Также не стоит готовить пюре из молодой картошки. Август – время сбора урожая картошки и самое время готовить вкусное картофельное пюре в мультиварке по-деревенски – с сыром, сметаной, чесноком и зеленым луком. Ну, а мультиварка, как всегда, облегчит задачу.
Ингредиенты: 1 кг картофеля. 2 бульонных кубика. 1 ч. ложка соли. 2 ст. ложки нежирной 15-20 % магазинной сметаны. 150 г любого твердого сыра (у меня – чеддер). 2 зубчика чеснока. Немного зеленого лука для подачи на стол. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Картошку вымойт ... Читать дальше » |
|
Употребление чая может сделать вас более творческим, сообщают китайские исследователи из Пекинского университета. Специалисты обнаружили, что всего одна чашка может вызвать мгновенное повышение уровня когнитивных способностей за счет улучшения настроения. Хотя чай содержит кофеин и теанин – соединения, которые связаны с улучшением внимания и сосредоточенностью – они обычно не действуют мгновенно. Вместо этого считается, что чай создает позитивное настроение, которое, в свою очередь, благоприятно влияет на когнитивную функцию.
В эксперименте приняли участие 50 добровольцев, разделенные на две группы – одной группе дали чашку черного чая, в то время как другая группа получила стакан воды. После этого испытуемых попросили создать креативный дизайн из строительных блоков и придумать оригинальное имя для нового ресторана. Было установлено, что участники, которые пили чай, справились с заданием гораздо лучше, чем те, кто пил воду, и благоприятный эффект можно было наблюдать всего через несколько минут после употребления чая. Так, в дизайнерском тесте добровольцы, выпившие чай, набрали 6,54 балла против 6,03 балла среди тех, кто пил воду, а в тесте с названием ресторана пьющие чай набрали 4,11 балла против 3,78 балла. По словам экспертов, полученные результаты показывают, что чай способствует созданию новых идей вокруг центральной темы – это именно то, что большинство людей называют творчеством. |
|
Интересное блюдо из яиц с овощами, популярное в Израиле и соседних странах. Очень яркое, ароматное, легкое и в то же время сытное. Рецепт из 4 яиц рассчитан на 2 большие или 4 маленькие порции.
Ингредиенты: Лук репчатый 100 грамм Растительное масло 30 миллилитров Перец сладкий красный (паприка) 1 штука Чеснок дольки 2 штуки Помидоры красные 400 грамм Соль морская 1 чайная ложка Куркума молотая ½ чайных ложек Зира (кумин) ½ чайных ложек Перец чили молотый ¼ чайных ложек Яйцо куриное 4 штуки Перец черный молотый ¼ чайных ложек Петрушка 20 грамм СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук. 2. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец. 3. Когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок. 4. Помидоры очистите от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30 секунд, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, добавьте специи. 5. Когда смесь закипит, сделайте в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу. 6. Готовьте на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы (степень прожарки выбирайте на свое усмотрение). Каждое яйцо немного посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем. 7. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой. Приятного аппетита! |
|
Все мы знаем, что из печени можно приготовить множество вкусных и аппетитных блюд. Сегодня я предлагаю рецепт очень вкусного бефстроганова из печенки. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет говяжья печень, из нее оно получается с более ярко выраженным вкусом. Готовить бефстроганов из печенки просто - вам потребуется небольшой перечень ингредиентов и немного времени, а в результате вы получите вкусный обед или ужин для всей семьи. В качестве гарнира к бефстроганову рекомендую картофельное пюре или отварной рассыпчатый рис. Приятного аппетита.
Ингредиенты: говяжья печень — 500 г. мука пшеничная — 2 ст. л. растительное масло — для жарки репчатый лук — 2 шт. масло сливочное — 30 г. сметана — 250 г. дижонская горчица — 2 ст. л. сельдерей сушеный — 1/2 ч. л. картофельное пюре — для гарнира зелень соль, перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Печень помыть, удалить пленку, нарезать брусочками.Посыпать печень мукой.В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить куски печенки и обжарить со всех сторон до готовности.Затем печень переложить в тарелку.Нарезать репчатый лук и выложить в сковороду, где обжаривалась печень.Когда лук станет прозрачным, добавить к нему печень.Положить кусок сливочного масла.Влить сметану, перемешать.Добавить горчицу.Всыпать сельдерей, массу посолить, попе ... Читать дальше » |
|
Блюда из куриной грудки в моей семье особенно популярны. Мои дети больше любят именно курицу или индейку, поэтому я стараюсь разнообразить наше меню, добавляя разные овощи и специи. Этим рецептом со мной поделилась мама. Он достаточно прост, но это не уменьшает его гастрономических качеств. Важно знать, что горошек для этого блюда должен быть непременно молодым и свежиим, в противном случае вы с трудом сможете его прожевать. Если нет под рукой свежего горошка, можно заменить его консервированным или замороженным. В этом случае придется обойтись без стрючков ;).
Ингредиенты: Куриная грудка – 0,5 кг; Морковь; Лук; Молодой горошек – 150 грамм; Соль; Растительное масло – 2-3 столовых ложки; Паприка; Мускатный орех; Красный молотый перец; Чеснок; Лимон - 1/3 часть. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Подготовим нужные овощи, мясо и специи. Куриную грудку режем кубиками Куриное филе тщательно промываем под проточной водой и режем кубиками. Маринованная куриная грудка Добавляем немного лимонного сока, соль, измельченный чеснок, паприку, мускатный орех и красный молотый перец. Перемешиваем все это и ставим в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов. Подготавливаем молодой горошек Для этого блюда, как я упоминала выше, используется молодой стручковый горошек. Чем моложе горох, тем он нежнее. Однако, пока ... Читать дальше » |
|
Баранина тушеная в мультиварке, без сомнения, запомнится вам, как вкусное и необычное блюдо. Главное правильно выбрать мясо. Несколько подсказок для тех, кто собирается покупать баранину впервые:
Жир на мясе и кости должны быть белого (а не желтого) цвета, это свидетельствует о молодости животного. Чем светлее цвет баранины, тем она моложе. Приятный насыщенный запах. Мясо должно быть немного влажным сверху, без крови и синяков. Мы недавно гостили у моей мамы, и она угощала нас бараниной молодым чесноком, грибами и овощами. Не знаю, как остальные, но я давно не пробовала ничего более изысканного. Спешу поделиться с вами своим первым опытом приготовления такого замечательного блюда. Ингредиенты: Баранина – 600 грамм; Морковь; Лук; Сладкий перец; Грибы – 300 грамм; Молодые побеги чеснока (чесночные стрелки) – большой пучок; Молодой горошек – 200 грамм; Красное вино – 150 грамм. Для замачивания: Минеральная вода; Сок лимона; Молотый черный перец; Молотый имбирь; Соль; Кардамон; Зира; Барбарис. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Летом природа дарит возможность разнообразить наше меню. Давайте этим воспользуемся, добавив к мясу различные овощи, грибы, зеленый горошек и побеги молодого чеснока. Кусочек баранины в мультиварке ... Читать дальше » |